ЭТО воздушное суфле, покрытое шоколадной глазурью. В основе начинки обычно молочные компоненты (сгущёнка, сливочное масло), а для придания нужной текстуры и упругости добавляют загуститель. Часто встречаются разные вкусы: классический сливочно-ванильный, шоколадный, лимонный, а иногда и более необычные (например, черносмородиновый)
